En AOVE de Belluga Gourmet encontrarás información aceites de oliva virgen extra. Desde variedades exclusivas hasta coupages excepcionales. Descubre los beneficios del AOVE, su versatilidad en la cocina y el sabor inconfundible que convierte cada plato en una obra maestra. Belluga Gourmet, el arte del aceite de oliva virgen extra.
El color del aceite extra virgen ha sido durante años un reclamo para su venta. Puede ser desde el verde más intenso hasta el amarillo oro. Pero hoy en día sabemos que el color de un AOVE no es indicativo de su calidad. IMPORTANCIA DEL COLOR DEL ACEITE VIRGEN EXTRA En cuanto a la calidad […]
EL COLOR DEL ACEITE EXTRA VIRGEN Leer más »
La relación del aceite extra virgen y salud es uno de los pilares fundamentales de la Dieta Mediterránea. Sabemos que dieta mediterránea, se basa en el consumo de verduras, frutas, cereales, legumbres, pescado y aceite de oliva extra virgen (AOVE). Este consumo se relaciona con un aumento de la esperanza de vida de Italianos y
ACEITE VIRGEN EXTRA Y SALUD Leer más »
Grado de acidez del aceite El grado de acidez de un aceite es la cantidad de gramos de ácidos grasos libres, medidos como acido oleico que tienen 100 g de zumo de aceituna. Un aceite amarga o pica, mas o menos, dependiendo de la variedad de la aceituna. Pero nunca tiene sabor ácido, una naranja
GRADO DE ACIDEZ EN EL ACEITE Leer más »
A la hora de comprar aceite de oliva ¿Sabes realmente que aceite estas comprando? Aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva virgen o aceite de oliva. El grado de acidez tambien es muy importante a la hora de elegir nuestro aceite porque influye directamente sobre nuestra salud.
¿QUE ACEITE COMPRAS? Leer más »
Esta semana queremos profundizar en las diversas variedades de aceituna en la Comunidad Valenciana. Nuestra región posee la mayor diversidad varietal de España y, posiblemente, del mundo. La selección de estas variedades se ha basado en factores como productividad, tamaño del fruto, contenido oleico y adaptación al entorno. Comarcas Cada comarca cultiva su propia variedad,
VARIEDADES DE ACEITUNA EN LA COMUNIDAD VALENCIANA Leer más »
Para comprar aceite de oliva virgen extra filtrado o sin filtrar, es importante conocer las diferencias para tomar una decisión informada. Diferencias entre aceite filtrado y sin filtrar El aceite sin filtrar, también conocido como «en rama», contiene pequeñas partículas de pulpa y agua de la aceituna, lo que le da un aspecto turbio y
Aceite filtrado vs sin filtrar: Diferencias, beneficios y cuál elegir. Leer más »
Freír con aceite de oliva virgen extra (AOVE) es una práctica común en la gastronomía mediterránea, y es importante conocer sus beneficios y la forma adecuada de hacerlo. Beneficios de freír con AOVE Estabilidad a altas temperaturas: El AOVE tiene un alto punto de humo, entre 190 °C y 210 °C, lo que lo hace adecuado para
FREIR CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Leer más »
El 93% de la producción europea de aceite de oliva está concentrado en los países de Italia, Grecia y España. Según datos de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, España es el mayor productor mundial de aceite de oliva, con 2,5 millones de hectáreas dedicadas al cultivo del olivo. El cultivo del olivo se
PRODUCCIÓN DE AOVE EN ESPAÑA Leer más »
En 2009 nació la idea de crear una gama de aceite de oliva virgen extra de la más alta calidad a partir de la variedad Serrana de Espadán, originaria del Parque Natural de la Sierra Calderona. Este cultivo típico de las comarcas castellonenses del Alto Palancia y Alto Mijares destaca por su autenticidad y excelencia.
¿CONOCES LA SERRANA DE ESPADÁN? Leer más »
En 2013, la dieta mediterránea con el AOVE como uno de sus principales componentes fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO gracias a su valor cultural, social y nutricional. En palabras del comité, «el acto de comer juntos reafirma los lazos de identidad y continuidad cultural en las comunidades mediterráneas». Ingredientes principales
DIETA MEDITERRANEA Y AOVE Leer más »
